脫水蔬菜在加工過程中會(huì)產(chǎn)生廢水，尤其是在清洗環(huán)節(jié)。脫水蔬菜的生產(chǎn)通常包括以下幾個(gè)步驟：

　　1.原料選擇：選擇適合脫水的蔬菜品種。

　　2.清洗：將蔬菜進(jìn)行清洗，去除表面的泥土、雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。

　　3.切割：將清洗干凈的蔬菜切割成片、條或丁等形狀。

　　4.漂燙：對(duì)某些蔬菜進(jìn)行漂燙處理，以破壞酶活性，防止變色和營養(yǎng)流失。

　　5.干燥：通過熱風(fēng)干燥、真空干燥、凍干等方法去除蔬菜中的水分。

　　6.包裝：將干燥后的蔬菜進(jìn)行包裝，以備銷售。

　　在清洗和漂燙環(huán)節(jié)，會(huì)產(chǎn)生一定量的廢水。這些廢水中可能含有泥沙、有機(jī)物、農(nóng)藥殘留以及在漂燙過程中釋放的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，脫水蔬菜加工廠需要對(duì)產(chǎn)生的廢水進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，以減少對(duì)環(huán)境的影響。